【佛化人生】腸道•大腦•腸道菌：飲食會改變我們的情緒、直覺和大腦健康

最新醫學臨床已經證明，
｢腸腦菌軸｣革命性的新發現，將改變我們未來醫學的走向，
二○一三年，人體實驗首度證實，操縱腸道菌能夠改變大腦功能！
二○一六年，美國「國家微生物組計畫」斥資超過五億美元，探究微生物在人體健康的應用。
這些「腸腦菌軸」（gut-brain-microbiome axis）研究將在未來成為腸躁症、憂鬱症、自閉症、帕金森氏症、阿茲海默症……等疾病的關鍵！

腸腦菌軸是什麼？
「腸腦菌軸」是人體內由大腦、腸道和腸道菌共同構成的系統，
這三者，互相以荷爾蒙和神經訊息的形式進行溝通，
共同調節了我們的情緒反應、新陳代謝、免疫系統、大腦發育與健康。

腸腦菌軸告訴我們的事
● 重口味的油膩食物能降低「情緒腦」的反應，舒緩緊張情緒。
● 壓力和高動物性脂肪飲食會導致過多腸道菌穿越腸壁，引發免疫反應，進而造成大腦發炎，這很可能是阿茲海默症的成因。減少壓力和調整飲食有助預防失智。
● 人工甜味劑幾乎零熱量，但腸道菌將之代謝後的產物，卻能提供人體更多熱量。甜味劑不僅讓你變胖，還會引發糖尿病等代謝疾病。
● 生命早期的負面經驗會改變大腦迴路的發育，干擾腸道菌相的正常設定，使人成年後在評估情況時傾向保守、負面，甚至容易罹患焦慮或憂鬱症。
● 母親陰道的細菌是最早住進寶寶腸道的細菌，母乳中的寡糖則是最適合寶寶腸道益菌的食物。打造健康腸道菌相，就從選擇自然產、哺餵母乳開始。
● 化學農藥和抗生素消滅了土壤、作物和牲畜體內的微生物多樣性，也影響了我們腸道菌相和腸腦菌軸運作。事實上，典型北美飲食者的腸道菌多樣性比原始部落少了近三分之一。
● 透過攝取各種天然食物和發酵食品，節制飲食，以及練習正念冥想，就能打造出多樣且穩定的腸道菌相，讓健康達到最佳狀態。

本書從腸腦菌軸的角度，改寫健康的定義，教我們如何簡單改變飲食與生活模式，來打造正面情緒、強化直覺、增強免疫力，甚至輕鬆減重。